Der Betreiber der Suppenbar Estragon am Herderplatz ist auch derjenige, der das ACC-Café führt.
Von der Suppenbar Estragon aus schauen Sie direkt auf die Herderkirche und -denkmal.
Zusammen mit dem Bioladen Rosmarin erhielt die Suppenbar Estragon 2007 den Umweltpreis der Stadt Weimar. Ein Video über das Estragon im Netz ist leider nicht mehr auffindbar.